Одуванчик - не менее полезное растение, чем та же крапива или тысячелистник. В нем очень много витаминов и микроэлементов. Наверное, поэтому его листья и цветки используют для приготовления огромного количества блюд.
О целебных свойствах одуванчика известно давно. Не менее интересно, что это растение применяют довольно широко в кулинарии: для приготовления супов, салатов, варений. Свое название растение получило из-за легкости, с которой при малейшем ветерке созревшие семена на пушистых парашютиках разлетаются в разные стороны.
ВИТАМИНЫ НА ПОЛЯНКЕ
Пушистые желтые цветочки одуванчика - настоящее украшение зеленых полянок. Но не только за это ценим мы данное растение. Еще до образования бутонов, когда только-только появляются первые молоденькие листочки, одуванчик является настоящей витаминной бомбой. Листья содержат практически все водорастворимые витамины (А. С. группы В), а также микроэлементы (железо, кальций, фосфор, калий). Салат из этих листиков с легкостью зарядит энергией истощенный за зиму организм и избавит вас от авитаминоза.
Кроме того, одуванчик используют при заболеваниях кроветворной системы и нарушении работы желудочно-кишечного тракта, также он является желчегонным, мочегонным, жаропонижающим и бактерицидным средством.
[faq]Листья и цветки одуванчика заготавливают во время цветения, а корни - поздней осенью, поскольку именно к этому времени он накапливает максимум полезных веществ. Наземную часть сушат в тени, расстелив тонким слоем и переворачивая. Корни подвяливают, затем подсушивают. Хранят в картонных коробках, мешочках не более 2 лет, а корни около 5 лет.[/faq]
ДЛЯ ПЕЧЕНИ СПАСЕНИЕ
Но витамины и минералы - далеко не все полезные компоненты солнечного цветка. Корень одуванчика известен как укрепляющее и оздоравливающее печень средство, также он обладает желче- и мочегонными действиями. Препараты на основе корня этого растения отлично справляются с нарушениями обмена желчи в печени, особенно при гепатите, холецистите и при начальных стадиях цирроза. Помимо всего прочего, корень одуванчика, богатый ценными питательными веществами, обладает тонизирующим действием.
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ
Лосьон от веснушек.
Взять цветки одуванчика, залить водкой, настоять в течение 21 дня. Процедить и разбавить водой, чтобы не обожгло кожу. Протирать лицо, смочив лосьоном ватный тампон.
Лед для умывания.
Бутоны и молодые листья одуванчика (500 г) пропустить через соковыжималку. Добавить 1 ст. л. оливкового масла, все смешать и заморозить. Протирать лицо кубиками льда. Потом нанести крем.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Масло для компрессов.
Измельчить корни одуванчика, настоять в теплом месте на оливковом или подсолнечном масле (1:4) в течение 2 недель. Наносить масло на пораженные места (при ожогах и ушибах).
Желчегонный отвар.
1 ст. л. сушеных листьев одуванчика залить стаканом кипятка, дать полчаса настояться. Полученный настой пить 3 раза вдень за 15 мин. до еды в течение месяца.
Витаминный чай.
Залить 1 ч. л. сухих листьев одуванчика и 1 ч. л. мяты 1 ст. кипятка, дать настояться 20 мин. Пить как чай.
РЕЦЕПТЫ КУХНИ
Сладенький сироп. Взять цветки одуванчика вместе с чашелистиками (стебель удалить), хорошо промыть, залить водой и проварить 2 мин. Откинуть на дуршлаг, отжать сок. Добавить в сок сахар и, постоянно помешивая, подержать на огне до полного растворения сахара. Прокипятить сироп 7 мин.
Витаминный салат. Молоденькие ростки одуванчика (их нужно собрать до появления бутонов) порежьте, смешайте с рубленым вареным яйцом, добавьте зелень, заправьте маслом или сметаной.
Соус или заправка для супа. Взять цветки и листья одуванчика, промыть, пропустить через мясорубку вместе с 3 зубч. чеснока. Потом смешать с 3 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. горчицы.