Утро. Солнышко светит. На столе - кофе и сигареты. Или подгоревшая яичница и сухой тост. Знакомая картина? Значит, ты - типичная представительница XXI века, который подарил нам не только развитие науки и техники, но катастрофическую нехватку времени. В результате мы вынуждены ежедневно выкраивать хотя бы несколько лишних минут на дорогу, переговоры и домашние дела, принося в жертву прогрессу полноценный завтрак.
Согласно опросам, проведенным ВЦИОМом, 15% жителей России пропускают завтрак и 70% перекусывают утром высококалорийной пищей с большим содержанием жиров и сахара, а это бутерброды, булочки, хлопья и кофе с сахаром. Подобные продукты дают чувство сытости буквально на несколько часов. Ведь это быстрые углеводы, которые моментально расщепляются и, самое главное, превращаются в жир.
Казалось бы, лучшим решением в этом во просе будет полный отказ от завтрака. Но и по такому пути не стоит идти. Пропустив главный прием пищи, мы столкнемся с быстрой утомляемостью и слабостью. К тому же отсутствие утренней трапезы не спасет нас от лишних килограммов. Более того, диетологи утверждают, что люди, отказавшиеся от завтрака, попадают в группу риска: они могут за год набрать 4-7 кг. Профессор Алла Погожина (Институт питания РАМН) говорит, что \"пропустить завтрак или перекусить с утра несбалансированной пищей - все равно что отправиться в путь на машине с полупустым баком. К середине напряженного утра горючее закончится, и весь день мы будем вынуждены дозаправляться не всегда хорошим топливом\". Чтобы такого не произошло, на утреннем столе должны присутствовать:
- сложные углеводы - каши из разных круп, мюсли, цельнозерновой или ржаной хлеб, овощи. Все эти продукты заряжают нас энергией и надолго оставляют чувство сытости за счет высокого содержания клетчатки;
- белки - нежирное молоко, творог, несладкий йогурт, кефир, простокваша с невысоким процентом жира;
- фрукты, ягоды - богатые витаминами, минералами и микроэлементами, биофлавоноидами и антиоксидантами.