Какой нож выбрать

Если вы любите готовить, внимательно выбирайте ножи - это облегчит вам нарезку продуктов и сэкономит время.



Мир кухонных ножей не менее разнообразен, чем те продукты, которые эти ножи призваны разрезать. Ножи отличаются друг от друга размерами и . формой клинка, видом заточки режущей кромки и т. п.

Главное правило - не покупайте дешевые некачественные ножи. Они плохо режут, требуют частой заточки и очень быстро приходят в негодность. Выбирая ножи, определитесь, какие именно вам нужны. Как правило, бывает достаточно четырех-пяти:

• большой нож (примерно 45 см) с длинным лезвием для мяса.
• нож поменьше (около 40 см) - для овощей и готовых продуктов.
• маленький нож (около 27 см) - для масла и фруктов.
• нож с зазубренным лезвием, используемый для нарезки хлеба.

Самыми удобными и практичными считаются ножи с деревянными рукоятками.

Пластмассовые рукоятки часто ломаются, но если вы все же остановили свой выбор на таких ножах, обратите внимание, чтобы рукоятка к лезвию крепилась при помощи заклепок (они должны быть хорошо отшлифованными и не выступать за рукоятку).

Еще один вариант - литые ножи, у которых лезвие и рукоятка представляют собой единую конструкцию. Они достаточно тяжелые, однако их удобно мыть, и грязь в таких ножах не остается в местах соединения ручки с лезвием. Обязательно «примерьте» нож: он должен удобно располагаться в вашей руке.

Лезвия должны быть из нержавеющей стали: они долго остаются острыми, ими удобно резать. В последнее время появились лезвия из черной керамики, которые ни когда не тупятся, однако в продаже их найти трудно. Важна и ширина лезвия: чем шире лезвие, тем ровнее получится срез, однако резать таким ножом тяжелее.

Поэтому выберите золотую середину, а для чистки картофеля и овощей купите короткий нож с узким лезвием.
Copyright © 2010 - 2022 Smela-Info.biz. Контакты.
Яндекс.Метрика