Советы по выбору охлаждаемых витрин

Профессиональная кухня – функциональное пространство, удобно оформленное и наполненное всевозможными полезными приборами. Одно из ключевых мест в рейтинге кухонной техники занимает, конечно, холодильное оборудование. А если речь идет об устройствах профессиональной категории, то ни одни кафе, пиццерия, ресторан или другое заведение общественного питания не может сегодня обойтись без охлаждаемых витрин. Для торговый точек, занимающихся продажей скоропортящихся продуктов, наличие такой техники также жизненно важно.

Выбор модели определяет качество хранения, надежность эксплуатации, комфорт персонала. Неудивительно, что владельцы заведений тщательно изучают функциональные возможности и технические характеристики доступных на рынке образцов. А выбирать есть из чего – десятки популярных производителей соревнуются между собой за внимание корпоративных клиентов. В нашей статье мы постараемся пролить свет на некоторые аспекты выбора и эксплуатации таких устройств.

Обзор затронет вопросы классификации, чтобы облегчить покупку оптимальной витрины. Мы перечислим базовые характеристики и правила использования, дадим советы по уходу и обслуживанию, а главное – расскажем, где в Киеве можно недорого и оперативно починить профессиональное холодильное оборудование без транспортировки.

Какие бывают холодильные витрины

Современная холодильная витрина является не просто элементом оформления интерьера торговой точки, но и ключевым звеном ее технологической базы. Пусть возможности приборов и ограничены, в сравнении с более сложными профессиональными устройствами, но без такого оборудования трудно себе представить работу современного магазина продовольственных товаров, супермаркета или кафе.

Принцип действия любой охлаждаемой витрины основан на взаимодействии двух ключевых модулей: компрессора, нагнетающего давление в систему, и испарителя, обеспечивающего отвод тепла в момент преобразования хладагента из газа в жидкость.

На этом сходство заканчивается, ведь разные модели приспособлены под определенные функции, имею специфическую конструкцию и поддерживают оптимальный температурный режим для хранения определенных типов продуктов. Рассмотрим ключевые характеристики подробнее.

Диапазон температур

Сегодня наиболее востребованы среднетемпературные охлаждаемые витрины, которыми оснащаются крупные торговые центры и небольшие магазины. Они поддерживают режим в диапазоне от +1° до +7°С и подходят для хранения мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов, а также готовой кулинарной продукции: салатов, вторых блюд, гарниров.

К низкотемпературным моделям относятся охлаждаемые витрины, работающие в режиме от 0° до -6°С. Оптимальный выбор для размещения замороженных полуфабрикатов, овощей, мороженого. Нередко встречается техника, предназначенная для долгосрочной заморозки при -18°С, а также особые универсальные модели, обеспечивающие широкий диапазон доступных температур (от -6° до +6°С). Для презентации кондитерских изделий применяют специальную категорию устройств, такие витрины поддерживают режим от +3° до +8°С.

Форма и размер

Конструкция охлаждаемых витрин зависит от сферы применения и особенностей организации торгового объекта или заведения. Выделяют несколько базовых категорий:

• многоярусные;
• одноярусные;
• горизонтальные;
• вертикальные;
• закрытые;
• открытые;

Габариты зависят от эксплуатационных характеристик и размеров помещения. Как правило, это эргономичные и компактные виды техники, которые позволяют наилучшим образом демонстрировать товар клиенту.

Производители

Брендов очень много, среди самых популярных в Украине можно выделить следующих производителей профессионального холодильного оборудования: Desmon, DGD, Sagi, Mawi, Skycold и Angelo Po. В их ассортименте имеются как низкотемпературные, так и среднетемпературные охлаждаемые витрины.

Чем грозит поломка оборудования

Если вы заметили серьезные отклонения в работе, лучше сразу обратиться в хороший сервисный центр. Охлаждаемые витрины – профессиональное оборудование коммерческого назначения, неисправность такой техники грозит дополнительными расходами из-за простоя и порчи продуктов. Ремонт всегда проще предупредить, чем ликвидировать последствия.

Удобный сервис-центр по ремонту охлаждаемых витрин

Перейдя по указанной выше ссылке, вы сможете подать заявку на сайте сервисного центра «Ремонт на дому». Мастер приедет для диагностики прямо на объект и устранит неисправность максимум за сутки. Среди преимуществ сервиса гарантия до 1 года, только оригинальные запчасти, акт выполненных работ с подписью, приемлемая ценовая политика, круглосуточный прием заказов. Мастерская работает по Киеву и ближайшему пригороду.